Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang makanan favorit sejak kecil…ini uji coba yg kedua kalinya…Alhamdulillah…dr segi rasa n bentuk dah lebih baik…apalagi anak2 doyan…lidahkan g pernah bohong…hahahay…

resepnya dari NCC aku bikinnya 1/2 resep…

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=297

 

Bahan: 500 gr gula pasir

500 g tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 grmargarine, lelehkan

5 btr kuning telur

4 btr putih telur

1 ltr santan

1 sdt vanilli

1 sdtgaram

200 gr kismis, untuk taburan (saya pk keju n coklat)

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

 

bakpao ubi ungu

bikin cemilan sehat…bakpao ubi ungu…klo resepnya cari di mbah google…cari sendiri yaaa…qiqiqi…

berhubung banyak yg tanya resepnya…ini nih resep aslinya…kentang aku ganti ubi ungu…awalny mw bikin donat…tp pas digoreng warnany g cantik…terus coba dikukus…malah lbh cantik dech…

Bahan:

500 g tepung terigu protein tinggi

50 g susu bubuk fullcream

1 bungkus (11 g) ragi instant

250 g kentang (diganti ubi ungu), kukus, haluskan dan dinginkan

100 g gula halus

75 g mentega

½ sdt garam

4 butir kuning telur

100 ml air dingin

bahan isi : sosis

Cara Membuat:

• Campur jadi satu  tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
• Masukkan kentang halus aduk rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
• Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
• sosis dipotong ditaruh ditengah
• kukus selama 15 menit
• jd dech cemilan sehatnya…

sumber : http://www.detikfood.com/read/2011/02/14/155354/1571032/366/resep-kue-donat-kentang

Resep Kue Mochi

kakak niswah suukkkaaaaa banget sama kue mochi……jd pengen tahu cara bikinnya….

 

Kue Mochi

 

Cara Membuat Kue Mochi

Bahan Kulit :

* 150 g tepung ketan
* 30 g tepung beras
* 60 g gula pasir
* 250 ml air
* 1 sdm air kapur sirih
* ¼ sdt garam halus
* ½ sdt vanilla pasta/bubuk

 

Bahan Isi :

* 200 g kacang tanah, sangrai, haluskan
* 100 g selai kacang/pindakas
* 1 sdm susu kental manis
* 3 sdm gula halus

Pelengkap :

* 100 g tepung maizena, sngrai 7 menit dengan api kecil

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, air kapur sirih, vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Letakan adonan di dalam loyang atau pinggan tahan panas. Kukus selama 15 menit. Keluarkan, aduk-aduk selama 2 menit. Kukus kembali adonan selama 20 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Angkat. Diamkan hingga adonan hangat (suam-suam kuku).
3.Isi : campur semua bahan isi, aduk rata.

4.Ambil sejumput adonan, beri satu sendok teh bahan isi, bentuk bulat. Gulingkan ke atas tepung maizena yang telah disangrai. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan.

 

sumber : http://reseps.com/resep-kue-mochi/

 

Donat Kentang

Donat Kentang
recipe by Fatmah Bahalwan



Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:
- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

sumber http://forum.detik.com/showthread.php?t=17119

DORAYAKI

DORAYAKI

Kulit Dorayaki

• Tepung terigu
• Backing powder 1 sdt
• Air 3 sdm
• Telur 3 butir semua bahan di mixer sampai adonan lembut

Cara Membuat

1. Panaskan Pan (teflon)
2. Ambil adonan dengan 1 sendok sayur, masukkan dalam pan yang telah panas, bolak-balik dan biarkan sampai matang
3. Siapkan pasta kacang merah, kacang hijau, durian dan lain-lain
4. Belah dorayaki kemudian olesi/isi dengan pasta sesuai selera
5. Tutup belahan Kue dan siap dihidangka

sumber :dapur-jajanan.blogspot.com/2008/10/dorayaki.html

PISANG MOLEN GORENG

Pisang Molen Goreng

Apr 23, ’09 5:05 AM for everyone

Category:		Appetizers & Snacks
Servings:		untuk 20 buah

Description:
Salah satu variasi pisang goreng, dilapisi pita adonan tepung yang gurih membuat kelezatan pisang lebih terasa.

Ingredients:
Bahan:

• 350 g tepung terigu serba guna
• 100 g mentega tawar
• 50 g gula bubuk
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 ml air
• 10 buah pisang raja matang pohon
• Minyak untuk menggoreng

Directions:
Cara membuat:

1. Pisang, kupas, potong 2 membujur.
2. Campur terigu, mentega, gula bubuk, vanili, dan garam.
3. Aduk dengan pisau pastry atau ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan agar tidak melekat di tangan.
5. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm.
6. Potong bentuk pita ukuran 2 x 55 cm.
7. Ambil 1 bagian adonan, lilitkan pada satu bagian pisang hingga tertutup rapat.
8. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan.
9. Angkat, tiriskan.
10. Sajikan.

Kalori per buah: 163 kal
© 2009 Femina